Bärlauch

Bärlauch Autor Beitrag « Vorheriges Thema | Nächstes Thema » Gabriele Ich bin ein Kind der Liebe [meine Galerie] Dabei seit: 09.01.2007 Beiträge: 3.090 Gästebuch: aktiviert User knuddeln Name: Gabriele Herkunft: NRW Bärlauch        Bald ist es wieder soweit. Der Bärlauch wächst wieder. Er heißt so, weil früher die Bären nach dem Winterschlaf ihn gemampft haben. Und zwar reichlich. Diese schlauen Bären konnten sich damit entschlacken, entgiften und somit gleichzeitig fit für das Frühjahr machen. Und diesen „Frühjahrsputz“ kann ich uns Menschen auch nur empfehlen. Bärlauch soll blut- und darmreinigende Wirkungen haben. Liebe Grüße witch __________________ Sage nie: "Das kann ich nicht." "Vieles kannst DU, nur DU weißt es nicht." Copyright > Gabriele Gabriele, auch bekannt als: Gabi, ICH, Switch + witch 18.01.2007 11:11 Werbung Gabriele Ich bin ein Kind der Liebe [meine Galerie] Dabei seit: 09.01.2007 Beiträge: 3.090 Gästebuch: aktiviert User knuddeln Name: Gabriele Herkunft: NRW Themenstarter Bärlauchbutter 250 g Butter, zimmerwarm ½ TL Meer- oder Steinsalz (oder auch mehr, nach Gusto) 2 lockere Hand voll Bärlauchblätter in kleine Streifen, quer zum Blatt, geschnitten nach Belieben dann noch: weißen Pfeffer bunten Pfeffer etwas Zitronensaft, oder etwas abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone etwas Orangensaft, oder etwas abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange Dann alles mit der Gabel verkneten. In kleine Töpfen oder Eiswürfelbehälter umfüllen und auf Vorrat einfrieren. Lecker zum Grillabend, auf frischem Baguette. Zu Nudeln oder, oder einfach mal ausprobieren. Guten Appetit witch __________________ Sage nie: "Das kann ich nicht." "Vieles kannst DU, nur DU weißt es nicht." Copyright > Gabriele Gabriele, auch bekannt als: Gabi, ICH, Switch + witch 18.01.2007 11:15 Gabriele Ich bin ein Kind der Liebe [meine Galerie] Dabei seit: 09.01.2007 Beiträge: 3.090 Gästebuch: aktiviert User knuddeln Name: Gabriele Herkunft: NRW Themenstarter Bärlauchöl: 2 lockere Hand voll Bärlauchblätter in kleine Streifen, quer zum Blatt, geschnitten ca. 1 Liter gutes Olivenöl nach Belieben dann noch: etwas abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone etwas abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange Beides in ein 1 L Einmachglas füllen und für 3 Wochen an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Dann wird das Öl durch ein feines Sieb wieder von den Bärlauchstreifen getrennt und in eine oder mehrere kleine, dunkle Flaschen umgefüllt. Und wenn ihr diese kleinen Schätze jetzt in den Kühlschrank stellt, habt ihr 1 ganzes Jahr Spaß daran, wenn es denn überhaupt so lange hält. Einfach mal ausprobieren. Guten Appetit witch __________________ Sage nie: "Das kann ich nicht." "Vieles kannst DU, nur DU weißt es nicht." Copyright > Gabriele Gabriele, auch bekannt als: Gabi, ICH, Switch + witch 18.01.2007 11:46 Jeriko ~~~~~~~~ [meine Galerie] Dabei seit: 09.01.2007 Beiträge: 2.184 Gästebuch: aktiviert User knuddeln Name: Jeriko dank dir witch. die rezepte muss ich mir merken. bei meiner arbeitskollegin wächst der bärlauch jedes jahr wie "unkraut". da werde ich mir diesmal eine bärlauchbutter machen. danke und bei diesem winter, wird das wohl nicht mehr lange dauern. __________________ Freundschaft, das ist eine Seele in zwei Körpern. (Aristoteles) in Liebe Jeriko 18.01.2007 19:12 Adana unregistriert Ich hab mal gehört das es auch soetwas wie giftigen Bärlauch im Wald geben soll.Bei uns wächst massenweise im Wald aber ich bin da etwas unsicher.Dabei schmeckt das sooo lecker.Wenn es sowas gibt,wie unterscheidet man denn sowas??Maiglöckchen wachsn auch bei uns und die sehen sich verdammt ähnlich.Weiß bloß nicht wie die schmecken,ausprobieren möchte ich das nicht.Kann man Bärlauch auch ernten wenn er blüht?Dann kann man ihn unterscheiden. LG Adana 09.02.2007 11:38 krea Haudegen [meine Galerie] Dabei seit: 15.01.2007 Beiträge: 595 Gästebuch: aktiviert User knuddeln Herkunft: Franggng Hallo Adana, verreib einfach ein Blatt zwischen den Fingern, es muß intensiv nach Knoblauch riechen Bärlauchblätter wachsen einzeln mit Stielen aus dem Boden. Die Maiglöckchenblätter sehen aus, als wären sie unten am Boden wie ein Blumenstrauß zusammen Da die Wirkung in den Blättern liegt, soll VOR der Blüte geerntet werden LG die Krea __________________ ~Draco Dormiens Nunquam Titillandus~ 09.02.2007 12:08 Nicolspatz unregistriert Oh!!! das klingt ja so lecker liebe Witch.... Nur weiß ich gar nicht wie Bärlauch aussieht Hab wohl in Bio verpennt Kann man das auch kaufen??? Lieb Frag,Nicolspatz 14.02.2007 18:03 Werbung krea Haudegen [meine Galerie] Dabei seit: 15.01.2007 Beiträge: 595 Gästebuch: aktiviert User knuddeln Herkunft: Franggng Zitat: Original von Nicolspatz Nur weiß ich gar nicht wie Bärlauch aussieht Kennst Du Maiglöckchen, NIcolspatz??…sooooooooooo ungefähr schaut er aus, nur EINZELN müssen die Stecken aus dem Boden gucken. Sind sie zu mehreren zusammen, sind's Maiglöckle Kaufen kann man den glaub ich nicht, den kenne ich nur fertig verarbeitet als Käse oder sowas LG die Krea __________________ ~Draco Dormiens Nunquam Titillandus~ 15.02.2007 17:10 mondfrau Tripel-As [meine Galerie] Dabei seit: 27.01.2007 Beiträge: 161 Gästebuch: aktiviert User knuddeln Herkunft: NRW / wohne jetzt aber in Berlin Hallo Ihr Lieben, ich bekomme Bärlauch auch frisch geerntet im Bio-Laden. lg mondfrau __________________ Hilf anderen, falls möglich. Falls das nicht möglich ist, füge zumindest niemanden Schaden zu. -Dalai Lama- 15.02.2007 21:17 Engie ich darf das sein was ich bin [meine Galerie] Dabei seit: 19.01.2007 Beiträge: 392 Gästebuch: aktiviert User knuddeln Name: Inge Herkunft: Rheinland-Pfalz hallo, ja bärlauch ist gesund, aber ich muß ehrlich sagen, für mich ist der geruch und der geschmack nicht angenehm. alles liebe engi __________________ Kleine Dinge haben oft die größte Wirkung. Wir dürfen nie die Macht eines Lächelns unterschätzen. (leo buscaglia) 15.02.2007 22:25 Gabriele Ich bin ein Kind der Liebe [meine Galerie] Dabei seit: 09.01.2007 Beiträge: 3.090 Gästebuch: aktiviert User knuddeln Name: Gabriele Herkunft: NRW Themenstarter Zitat: Original von krea Kaufen kann man den glaub ich nicht, den kenne ich nur fertig verarbeitet als Käse oder sowas Ich bekomme ihn frisch auf dem "Wochenmarkt", sowohl frisch geschnitten als auch als Gartenpflanze. Stiele bitte nicht essen, schmecken Sch...e aber echt guten Appetit eure witch __________________ Sage nie: "Das kann ich nicht." "Vieles kannst DU, nur DU weißt es nicht." Copyright > Gabriele Gabriele, auch bekannt als: Gabi, ICH, Switch + witch 15.02.2007 22:39 Nicolspatz unregistriert Na, dann geh ich mal einkaufen danke Witch für die tollen Rezepte... ähm, übrigens tolles neues Foto 19.02.2007 12:21 Gabriele Ich bin ein Kind der Liebe [meine Galerie] Dabei seit: 09.01.2007 Beiträge: 3.090 Gästebuch: aktiviert User knuddeln Name: Gabriele Herkunft: NRW Themenstarter Zitat: Original von Nicolspatz ähm, übrigens tolles neues Foto Komplimente werden mittlerweile gerne angenommen. witch __________________ Sage nie: "Das kann ich nicht." "Vieles kannst DU, nur DU weißt es nicht." Copyright > Gabriele Gabriele, auch bekannt als: Gabi, ICH, Switch + witch 19.02.2007 12:27 Cellulanus unregistriert RE: Bärlauch        Danke für die leckeren Rezepte. >>> Ich hab mal gehört das es auch soetwas wie giftigen Bärlauch im Wald geben soll. ... Wenn es sowas gibt,wie unterscheidet man denn sowas??Maiglöckchen wachsn auch bei uns und die sehen sich verdammt ähnlich.Weiß bloß nicht wie die schmecken,ausprobieren möchte ich das nicht.Kann man Bärlauch auch ernten wenn er blüht?Dann kann man ihn unterscheiden. Giftigen Bärlauch gibt es nicht, aber er wurde schon verwechselt mit den hochgiftigen Maiglöckchen. Und sein Ruf bekam eine Delle durch den Fuchsbandwurm. Ist er damit verseucht, dann hilft nämlich nicht mal gründliches Abwaschen, sondern nur Kochen. Zu unterscheiden ist er am Geruch, er riecht nach Knoblauch, wenn man ihn reibt und an der Beschaffenheit des Blattes. Am besten vergleichst Du beide Pflanzen, wenn sie nebeneinander stehen, damit Du ein Gefühl dafür bekommst, was Du gerade erntest. In einigen Gegenden steht der Bärlauch übrigens unter Schutz und darf gar nicht geerntet werden. Bärlauch kann man ernten, wenn er blüht, aber dann schmeckt er nicht mehr. Die sehr jungen Pflanzen schmecken am intensivsten und erscheinen ziemlich schnell, wenn sich der letzte Schnee verzieht. >>> Kann man das auch kaufen??? Kann man, in Läden, die einen gut sortierten Kräuterstand haben (z.B. Naturkostläden, Gärtnereien, reine Obst- und Gemüseläden), oft auch auf Märkten - allerdings nur in den Frühjahrsmonaten. Bärlauch hat einen Einfluss auf den Kreislauf, wenn man einen niedrigen Blutdruck hat, sollte man sparsam damit umgehen. Mittlerweile gibt es auch Bärlauch-Produkte in den unterschiedlichsten Formen, z.B. als Tabs. Weitere Infos, z.B. Sammelhinweise und vertiefende Links findet man bei Wikipedia.org. Viele Grüße, Cellulanus 24.05.2007 00:49 Werbung Moquita Kaiser [meine Galerie] Dabei seit: 12.03.2007 Beiträge: 1.216 Gästebuch: aktiviert User knuddeln Herkunft: Bayern RE: Bärlauch        ..........na, da haste dir doch alle Fragen selbst beantwortet. .................. __________________ Glücklichsein und Liebe wird niemals weniger, wenn es mit anderen geteilt wird. :>)SARVA - ANTAH------------------ALLES IST IN UNS 24.05.2007 08:15 Cellulanus unregistriert RE: Bärlauch        >>> ..........na, da haste dir doch alle Fragen selbst beantwortet. .................. *grübel kopfkratz* Wieso? Ich hatte zu Bärlauch doch gar keine. Viele Grüße, Cellulanus 24.05.2007 11:12 Baumstruktur | Brettstruktur

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