Spargel Mit Gorgonzolasoße

Spargel Mit Gorgonzolasoße Autor Beitrag « Vorheriges Thema | Nächstes Thema » Gabriele Ich bin ein Kind der Liebe [meine Galerie] Dabei seit: 09.01.2007 Beiträge: 3.090 Gästebuch: aktiviert User knuddeln Name: Gabriele Herkunft: NRW Spargel Mit Gorgonzolasoße        SPARGEL MIT GORGONZOLASOßE ( 4 Personen ) Zutaten 1 kg Spargel 1/4 Ltr. Gemüsebrühe 1/4 Ltr. Sahne 80 Gramm Gorgonzola 2 Essl. Petersilie, fein geschnitten 1 frisches Fladenbrot 1 Teel. Butter Olivenöl zum Bestreichen Salz Pfeffer Zucker Küchenschnur Zubereitung: Den Spargel sorgfältig schälen, die unteren Enden kurz abschneiden und portionsweise mit einer Küchenschnur zusammen binden. Die Spargelbündel in Salzwasser, das mit etwas Zucker und einer Butterflocke gewürzt wurde, ca. 8 – 10 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe aufsetzen und etwas einkochen lassen. Dann Sahne zugeben und nochmals etwas einkochen lassen. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und unter die Soße mischen. Die Soße mit einem Pürierstab aufmixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Spargel aus dem Wasser nehmen und auf Tellern anrichten, die Schnur entfernen. Den Spargel mit Gorgonzolasoße übergießen und mit Petersilie bestreuen. Das Fladenbrot in Scheiben schneiden, mit wenig Olivenöl bestreichen, unter dem Grill kurz rösten und zum Spargel reichen. Jam, Jam und liebe Grüße Switch __________________ Sage nie: "Das kann ich nicht." "Vieles kannst DU, nur DU weißt es nicht." Copyright > Gabriele Gabriele, auch bekannt als: Gabi, ICH, Switch + witch 03.05.2007 09:07 Baumstruktur | Brettstruktur

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