Erbseneintopf
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 Erbseneintopf |
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Hallo..
WER ist so lieb und kann mir eine gute rezept geben ? 
Wäre supi scheen...Würde mich sehr freuen.. 
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So bin Ich..
So bleib Ich
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14.11.2007 21:56 |
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Angel
unregistriert
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liebe vero, hier nun ein erbseneintopfgericht wie wir ihn im Schwabenland machen 
3 Dose/n Erbsen, junge, sehr fein (a 800 g)
1 Dose Erbsen und Möhren, junge, sehr fein (a 800 g)
500 g Kartoffeln, in Würfeln
1 Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel), gehäckselt
3 g Majoran, getrocknet
3 g Petersilie, getrocknet
1 g Pfeffer, weiß
1,5 g Pfeffer, schwarz
4 Würstchen (Truthahn - Wiener)
2 EL Rinderbrühe, klar (Instant)
1 TL Salz
evtl. Crème fraiche
Man nehme die Erbsen-Dosen, öffne sie und gebe sie in einen mindestens 5-Liter-fassenden Kochtopf, koche sie unter häufigem (etwa alle 2 Minuten) Umrühren 15 Minuten. Nun nehme man den Stabmixer und püriere die Erbsen durch, aber so, dass noch gut Erbsen als solche zu erkennen sind. Jetzt nehme man die Möhrchen-Erbsen-Dose und schneide die Möhrchen in der Dose ein paar Mal grob in Stücke, schütte sie mit in den Topf und koche weitere 10 Minuten.
Jetzt kommen die Gewürze mit hinein (Majoran, Petersilie, weißer/schwarzer Pfeffer, klare Rinderbrühe, Salz). Gut durchrühren. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und die gehäckselte Zwiebel dazu, gut durchrühren und für 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, immer wieder umrühren, um ein Ansetzen/Anbrennen zu verhindern.
Zu guter letzt kommen die in kleine Schnipselchen geschnittenen Würstchen hinzu, gut umrühren. Bei kleiner Hitze etwa 1 Stunde reduzieren lassen, immer wieder mal umrühren. Bei Bedarf kann noch mit etwas Creme Fraiche abgeschmeckt werden.
Guten Apettit
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15.11.2007 04:00 |
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Hi Vero!
Mein lütter mag die Ebsebsuppe vom Aldi-Nord sehr gerne
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Aber ich habe aus einem super alten Kochbuch (Altdeutsche Schrift) auch ein Rezept stehen, das ich auch schon gemacht habe.
Erbsensuppe
250 g Hülsenfrüchte
2 l Wasser
viel Suppenkraut, 1 Zwiebel
375 g Speck (ich nehme gestreiften Speck und ein Stück Schweinefleisch, was hinterher gewürfelt wird) , Kochwurst
1/4 - 1/2 kg Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten
evtl. Schwitze von 20 g Fett und 20 g Mehl
Garzeit 1 1/2 -2 Stunden
Salz, Majoran
Fals die Erbsen eingeweicht werden müsssen, einen Tag vorher ansetzen und mit dem Einweichwasser aufstellen.
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lieben Gruß Gisela
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15.11.2007 13:22 |
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Hi engel,
die von Aldi-Süd is auch lecker 
.
Brätst Du den Speck vorher an??
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Es grüßt die
Phoenix 
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Vor der Erleuchtung fegst Du den Boden
Nach der Erleuchtung nimmst Du den Staubsauger
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15.11.2007 14:01 |
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:sonne
ankescheen.. für die rezept..
da wird sich mein Schatz freuen..
SOLL ICH EUCH EIN GEHEIMNISS VERRATEN ?? 
Ich musste lachen.. 
ICH ARBEITE BEI ``LIDL´´..
Ich gehe nie bei die Konkurrenz einkaufen.. 
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So bin Ich..
So bleib Ich
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15.11.2007 21:26 |
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Angel
unregistriert
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wieso ? du bist doch nicht selbst die konkurrenz *schmunzel*..
Also darfst du auch woanders was besorgen 
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15.11.2007 21:41 |
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